Compléter sa virée culinaire en Polynésie avec ses mets sucrés

Prendre tout son temps pour savourer les copieux desserts polynésiens

La douceur et la joie de vivre des Polynésiens ne se reflètent pas seulement sur leurs visages.Elles se ressentent aussi dans leurs diverses préparations culinaires. Gâtée par Mère Nature, cette idyllique destination propose des desserts qui émerveilleront bien des papilles. Pour un petit avant-goût, découvrez dans cette rubrique les douceurs cultes de la Polynésie.

Le po’e banane : une gourmandise incontournable en Polynésie française

Que ça soit pour les yeux ou pour les papilles, la Polynésie française reste un enchantement. Outre ces plats salés, l’adresse répertorie plusieurs mets sucrés, aussi irrésistibles les uns que les autres. Sans doute, le po’e banane tient la première position des douceurs phares du territoire. Impossible de zapper cette gourmandise. Enfin, si vous souhaitez parfaire votre virée, ce plat est absolument à tester. Ce dessert typique de la Polynésie se concocte à base de banane, de farine de manioc et de lait de coco. On le parfume délicatement avec de la vanille. On peut aussi l’agrémenter avec de la goyave, de la papaye ou encore de l’ananas. Le choix dépend des envies. Notons que le po’e banane peut être cuisiné à base de potiron. Dans ce cas, on a plus à faire à un dessert, mais à un accompagnement d’un plat de résistance.

Le pain coco et l’ipo : des immanquables pour commencer la journée

Pour commencer la journée en force, prenez part au pain coco. Cette gourmandise se concocte à base de farine, de sucre, de sel et d’eau de coco mélangés. Pour inviter l’exotisme dans la préparation, on ne manque pas d’y ajouter des morceaux de noix de coco finement râpés. Les Polynésiens ont l’habitude de consommer celui-ci au petit-déjeuner. Ils le prennent souvent avec du café au lait de coco.Les habitants du territoire en raffolent. Vous aussi, essayez le pain coco pour remplir votre circuit polynesie de bonnes saveurs. Si le café au lait de coco ne vous dit pas grand-chose, vous pouvez toujours opter pour le thé. Notez que bon nombre de Polynésiens garnissent ce pain avec du pâté chaud au bœuf épicé.À côté de cette spécialité, dégustez également l’ipo. Faite à base de farine, de sucre et de lait de coco, cette spécialité vous laissera de doux souvenirs.

Le Rēti'a : une douceur aux goûts et saveurs indescriptibles

Avant de mettre un point à votre circuit culinaire, testez donc le Rēti'a. Ce pudding traditionnel tahitien est un délice gourmand aux goûts tout simplement savoureux. Y passer à côté serait bien regrettable lors de ce circuit polynesie gastronomique. Cette irrésistible gelée se prépare à partir de mélange de lait de coco, de sucre et d’amidon. L’ensemble est ensuite cuit au four. Remarquons que cette spécialité a une consistance similaire à la gélatine.C’est un coupe-faim extrêmement efficace.Les ingrédients essentiels à la préparation du Rēti'a le rendent quasi identique à un autre dessert polynésien, l’haupia hawaïen. Leur différence réside dans leur mode de fixation. Si l’haupia est maintenu par refroidissement, l’autre, par contre, se réalise par cuisson, souvent dans une fosse souterraine chauffée.